tisdag 26 maj 2009

Rabarbermuffins

Efter jobbet fick jag för mig att jag skulle baka lite. Ofta är jag uppe i varv när jag kommer hem och sätter igång med en massa projekt fast jag borde sätta mig i soffan och lata mig lite :)

Lotta med bloggen Fyra årstider - mitt liv på landet hade bakat rabarbermuffins och det såg sååå gott ut att jag fick lov att prova. Det var jättegott, testa hennes recept! Hela kvarterets ungar åt så de är nästan slut nu...

Rabarbermuffins ca 20 st
125 g smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (jag hade ekologiskt och rättvisemärkt äkta vaniljrörsocker, smakar och doftar underbart gott)
3-4 dl finskuren rabarber & 2 msk socker

Ugn 200°C. Grädda i 15 min. Rör rumsvarmt smör och socker - för hand eller i matberedare. Vispa i ett ägg i taget. Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda rabarbern med lite socker och vänd ner i smeten. Fördela i ca 20 formar. Jag mixade rabarbern så den blev riktigt finfördelad.

...och som vanligt så testade jag alla möjliga formar i olika färger och storlekar.


Ska göra rabarbersaft också för det är otroligt gott! Bilden ovan är från förra sommaren.

Glöm inte och tävla om lite muffinsformar :)

Ha en fortsatt bra vecka!

Kram Helena

10 kommentarer:

Hannis sa...

God Morgon!
Rabarbermuffins,så gott!
Fick Rabarber & Jordgubbsmarmelad i present och det var riktigt smarrigt=))

Hoppas du får en fin dag i dag/
Kram Hannis

hemma hos lilla mej sa...

1000 tack för nytt recept.Alltid skoj att prova något nytt.Ha en skön dag kramiz ~~~~~RITA~~~~~.

Brunkullan med Mosipperötter sa...

Stod och kikade på mina rabarber igår, och tänkte att jag skulle ta in lite och göra paj. Nu blir det nog muffins istället:)

Susanne

Hem och Lycka sa...

Å mums vad gott det ser ut! Måste också testa rabarbersaften.

kram Mia

Dillan sa...

Åh va gott med rabarbermuffins passar perfekt vid den här årstiden :)

åsa - hello sugar! sa...

rabarbermuffins är ju så gott! jag bakade rabarbercupcakes för några dagar sen, mums!! :)

Fia sa...
Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.
Fia sa...

Mmmm... Så gott! Får provbaka till fredagsmyset imorgon. Är det ok om jag länkar hit. Blev något knasigt med min förra kommentar.

Ina sa...

Rabarbermuffins låter gott det måste jag testa! // ina

Fyra årstider ♥ My Lovely Four Seasons sa...

Men vad kul att du gjorde rabarber muffins..jag blir så sugen på dina formar..måste handla lite tills i sommar.
Kram Lotta