Äppelkaka i långpanna

Favorit i repris! Den godaste äppelkakan jag någonsin smakat tror jag...

Äppelkaka i långpanna
4 ägg
5 dl socker
200 gr smör
2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
8 äpplen
4 msk socker
4 tsk kanel

Så här gör du

1. Smält smöret. (under tiden kan du skala, kärna ur och klyfta äpplena)
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och bakpulver.
3. Tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret.
4. Häll smeten på bakplåtspapper i en stor långpanna.
5. Vänd äppelklyftorna i socker och kanelblandningen och fördela dem i smeten.
6. Grädda i ca 25 minuter (200 grader). Skär upp kakan i fyrkanter när den svalnat.

Biscotti

Tävlingen är avslutad, tack alla som var med. Vinnaren presenteras på vår Facebooksida.

Tänk, jag tror jag fått dille på att baka Biscotti :) Det är ju så gott! Hittade ett enkelt recept i somras som jag använt mig av flera gånger nu. Fina burken är från min butik KlaraForm.

Biscotti med Non Stop

100 g rumsvarmt smör

1 ½ dl mörkt muscovadosocker (går bra med ljust också)

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 ½ dl Non Stop (gärna lite mer)

Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst.

Rör ner äggen, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver och Non Stop. Rör ner det i smörblandningen.

Dela degen i två delar. Rulla varje del nästan lika lång som plåtens längsta sida. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

Skär de varma längderna på plåten i sneda bitar. Vänd bitarna med snittytan uppåt och torka skorporna i ugnen (jag hade ugnen på 125 grader) i ca 10 min. Låt svalna.

Grundreceptet har jag hämtat från tidningen Hembakat.

Extra hög minimuffinsform

Idag har jag testat lite nya formar, bland annat denna. En hög miniform som passar i IKEAS teflonform "Drömma". http://www.klaraform.se/product.php?id_product=7485 Du missar väl inte KlaraForm på Facebook? Här hittar du oss: http://www.facebook.com/KlaraForm

Ha en härlig helg!

Kram Helena

Kladdkaka med Daim

Passade på att baka en kladdkaka med Daim. Det är ett recept från Arla där det finns massor av goda recept. Kan säga att kakan tog slut på en gång då barnens kompisar var här, jag fick smaka en liten liten bit själv... kakan blev jättegod. Använde min form med löstagbar kant som jag fick när jag köpte några paket Arlas smaksatta vispgrädde i jordgubb och choklad. en gång i tiden. Gillar chokladgrädden men till denna kaka använde jag jordgubbsgrädden i stället. Som dekoration på kakan använde jag rosa sockerpärlor från min butik.

Ingredienser

8-10 bitar

100 g Arla® svenskt smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dubbeldaim

2 ½ dl Arla Köket® smaksatt grädde choklad

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker. Tillsätt smöret. Blanda i mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker. Hacka dajmen och blanda ner den. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna. Sikta ev kakao över den färdiga kakan. Vispa grädden och servera till kakan.

Oreo Macarons

Experimentverkstan är igång idag igen, denna gång blev det Macarons med Oreokex i stället för mandel. Smakade himmelskt gott :) Ska lägga ut receptet när jag testat lite mer.

Burk från www.klaraform.se

Ha en fortsatt härlig sommarvecka!

Kram Helena

Macarons på Digestivekex...

Tredje gången gillt. Nu börjar jag få fason på dessa små kakor. Nästa gång tänker jag lyckas helt :) Dessa är inga "riktiga" Macarons, i stället för mandel så är det Digestivekex. Färgen blev lite tristare så något vidare snygga blev de inte. Någon som provat att ersätta mandeln med något annat?? Har hört att någon använt knäckebröd! Måste hitta något som passar en nötallergiker...

Burk från www.klaraform.se

Tulipformar

Nu har vi fått lite nya formar i butiken. Vad sägs om dessa skönheter :)

Här ska snart dekoreras lite... Ha en trevlig helg!

Kram/Helena

Hemmagjord glass

Tänk att det kunde vara så enkelt att göra egen glass! Här kommer ett recept som jag provade häromdagen. Det var Lisa med fina bloggen Sockerrus som inspirerade mig till detta från början, se tidigare inlägg...

Glass - räcker till 6 st

2 dl grädde

2 äggulor

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

4 msk florsocker

2 rutor mörk choklad

Börja med att vispa grädden.

Vispa äggula och florsocker hårt. Blanda i kakao, vaniljsocker, florsocker samt krossa den mörka chokladen i småbitar, vänd ner smeten i grädden och rör om.

Häll i glassformarna stick ner pinnar eller papperssugrör och låt stelna i frys i några timmar.

Ha en härlig fredag!

Kram Helena

Egen glass

Nu har jag testat Sockerrus recept på glass. Mums säger jag bara :) Tog lite tid att göra och barnen var lite otåliga ("mamma måste du alltid ta kort...") så jag hann inte fotografera det färdiga resultatet. Receptet hittar du på www.sockerrus.se och sugrören på www.klarafardiga.com

Ha en härlig vecka!

Kram Helena

Besök...

Idag har man kunnat läsa om oss i tidningen Pralin som är ett helgmagasin som kommer ut tillsammans med lite olika lokala morgontidningar här i Dalarna. Det var för ungefär en månad sedan en reporter och fotograf besökte oss hemma i köket när vi bakade. Barnen spritsade och dekorerade cupcakes, busade och spexade med fotografen, ja många skratt blev det. Resultatet kan ni läsa om här-->

Fotograf: Mattias Nääs

Ha en fortsatt härlig vinterhelg!
Kram Helena

Cakepops och tävling...

Vi bakade en sockerkaka i torsdags, det som var kvar gjorde vi cakepops av idag. Busenkelt och snabbt. Sugrören går utmärkt att använda som pinnar och så hade vi på strössel i passande färg.

Missa inte vår tävling på Facebook. Önska dig vad du vill från butiken, "gilla" oss och skriv en kommentar om vad du önskat dig (Skriv det på vår sida på Facebook). Hjälp oss ♥ att bli 800 då utser vi vinnaren.


Ha en fortsatt trevlig helg
Kram Helena

Vaniljcupcakes

Tack för alla gulliga kommentarer som jag fått, blir jätteglad ♥
Vi har bakat vaniljcupcakes...mmmm vad gott det blev. Formen vi heter "Vinter" en helt fantastisk form som ser snygg ut även efter gräddning.

Vaniljcupcakes ca 24 st
225 g smör (rumstempererat)
450 g socker
5 stora ägg
330 g vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl vispgrädde
1 tsk Bourbon vanilla (finns på ICA och Coop)

Sätt ugnen på 160 grader.
Vispa smör, strösocker vitt och krämigt.
Tillsätt äggen en i taget.
Blanda de torra ingredienserna för sig i en skål. Häll sedan ner allt i den övriga blandningen. Häll i vispgrädden och vispa vidare försiktigt.
Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
Grädda mitt i ugnen i cirka 25-30 minuter. Låt svalna.

Marängfrosting
2 äggvitor
170 g strösocker
2 msk vatten
1/4 tsk citron
1 tsk vaniljsocker
Karamellfärg

Blanda alla ingredienser i en rostfri bunke
Sätt bunken i ett vattenbad (kokande vatten).
Vispa för hand tills alla sockerkristaller smält.
Ta bort bunken från vattenbadet och vispa länge på hög hastighet.
Vispa tills det bildas ”toppar” smeten. Du ska kunna vända bunken upp och ned utan att det rinner ut, då är allt klart.
Vill du ha färg på marängfrostingen ha i några droppar karamellfärg.
Fyll en spritspåse och börja spritsa.

Ha en härlig helg!

Kram Helena

Godissugen...

Jaha då har man ätit upp allt julgodis då... vad göra?? Jo, chokladbollar :)

Det är härligt att få vara ledig några dagar så här mellan jul och nyår.

Strössel från www.klarafardiga.com

Ha en fortsatt härlig vecka!

Kram Helena

Marshmallows

Med choklad och strössel, dottern hjälper mig att arrangera bilden och väntar på att få smaka "svamparna".


Ha en fortsatt härlig vecka!
Kram Helena

Små cupcakesformar passar IKEAS teflonform "Drömmar"

Många har frågat vilka formar som passar IKEAS teflonform "Drömmar" Här finns dom :)
















Ha en härlig helg allihopa!

Kram Helena

Smaksatt grädde...

...Från Arla. En svensk klassiker i ny tappning. Nu finns smaksatt vispgrädde i butikernas mejerikylar. Lättvispad, krämig, i smakerna choklad och jordgubb. Smaksatt vispgrädde fungerar på samma sätt som vanlig vispgrädde och är ett utmärkt alternativ till glass,vaniljsås eller sylt. Den fungerar dessutom bra som bas i exempelvis parfait och mousse eller att avnjutas precis som den är.

Nu hoppas jag att jag får bli testpilot via Smartson, tänk att få spritsa jordgubbsgrädde på en cupcake :)

Ha en fortsatt härlig vecka och glöm inte att tävla!

Mera cakepops...

Jaha då har jag bara två kvar i frysen då ;) Har fått hjälp att äta upp dessa godingar... Minns när jag bakade såna här för några år sedan då jag först gjorde en sockerkaka, oj vilken tid det tog. Se gärna detta gamla inlägg från 2008. Nu är jag "lat" och köper kakpaket i stället.

Cakepops ca 20 st
2 paket Ballerina kex (jag valde dom med kladdkakesmak denna gång)
175 g Philadelphiaost
Kakpinnar från www.klarafardiga.com
Vit choklad
Karamellfärg
Strössel
Mörk choklad

Mixa kakorna till små smulor, blanda i Philadelphiaost så det blir en bra konsistens av det hela. Rulla bollar och ställ svalt en stund. Smält choklad och doppa sedan pinnen och sätt fast den. Låt stelna ett tag, sedan doppar du hela bollen i chokladen och låter den rinna av. Låt stelna en liten stund (inte för länge) rulla sedan den i strössel. Klart!

Ha det!

Kram Helena

Cakepops

Hej alla bakglada vänner! Höst och bakväder, eller hur? Har idag knåpat ihop lite cakepops i massor av färger, (fler bilder kommer senare). Dessa är gjorda av Ballerinas goda kakor med "kladdkakesmak" passar utmärkt till cakepops, strösslet som du ser på denna bild är en blandning av det som fanns kvar i alla skålar efter dagens bakning, kanske inte den vackraste dekorationen men gott är det :) Kakpinnarna hittar du i min butik klarafardiga.com

Missa inte tävligen som jag har på Facebook just nu där du kan vinna en riktig goodiebag med massor av formar av alla de slag...


Ha en härlig höstvecka!
Kram Helena

Bada eller baka...

...det är frågan ;) igår var det mulet och då passade jag på att baka vanliga kladdkakemuffins. Ungarna hade så bråttom att jag inte hann vispa klart grädden ordentligt, än mindre spritsa snyggt... Smaskens var det, fick 10 poäng av sonens bästa kompis. Dottern skulle inte vara sämre, hon gav mig 100 poäng :) I stället för att använda 70% mörk choklad så hade jag hittat billig 180 g Marabou Passion – med passionsfrukt och chili. Endast 10 kr. Fick lov att köpa för att smaka vad det kunde vara för "fel" på den eftersom de var på REA. Helt ok var det!

Ha det bra och glöm inte att tävla hos Maddes Mumms...

Iskall kaka...

Vilket härligt väder :) Idag gjorde vi en liten utflykt och badade i Siljan vid Tällberg... Tänk man kan gå över till den lilla ön på andra sidan.

Väl hemma igen så kikade jag in på den fantastiska bloggen Passion 4 baking där man kan hitta inspirerande bakverk av alla de slag. Hade alla ingredienser hemma till dagens iskalla Oreo glasskaka så det var bara att sätta igång. Receptet hittar du på Passion 4 baking.



Ha en fortsatt skön sommarhelg :)
Kram Helena