Aktiv semester...

Vi har varit på en liten semestertur, ca 27 mil hemifrån når vi Idre fjäll. Första dagen var vi till Njupeskär - Sveriges högsta vattenfall (97 meter högt) det är något jag rekommenderar. En nätt promenad på 2,5 km till fallet (och lika långt tillbaka förstås) är något som både stora och små orkar med. Underbart vackert!

Här har jag lekt lite med min nya kamera... iskallt, klart silkesliknande vatten...

Nästa dag blev vandringen lite längre. Städjan den vackra vulkanliknande toppen når 1131 meter över havet och det är 3 km "uppförsbackevandring" till toppen från parkeringen. M klarade av att gå ända upp K nådde den lilla toppen. Tänk här vill dom bygga skidlift! Nej tack säger jag bara, låt naturen vara orörd här det är så vackert!!

Så här ser det ut lite från håll...

Här är vår utsikt från stugan vi bodde i på Idre fjäll Dähliebyn har nog bäst utsikt tror jag...

Renar utanför sovrumsfönstret en morgon...

Här bodde vi :)

Ljuvlig avkopplande men ändå aktiv semester med massor av frisk luft...

Kram Helena

Snickersmuffins...

Jag har s e m e s t e r... Det är lite glest mellan uppdateringarna märker jag. Vi har bakat Snickersmuffins med hallonmousse, jag ska lägga in receptet nästa gång jag uppdaterar för nu är det sent och jag borde sova i stället för att sitta framför datorn.

Uppdaterar... här kommer receptet:

Snickersmuffins

ca 12-14 st (Delar av receptet är från Leilas "A piece of cake")
100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
3 Snickers

Sätt ugnen 200 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
Rör ner smält smör och mjölk

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
Fyll med 3 Snickers som du hackar i små bitar innan.
Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter

Tips: Sätt alltid formar i en muffinsplåt. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins! Ett annat tips är att använda ljusa formar till ljus smet och mörka till mörk smet. Använd gärna formar som är smörsäkra - "greaseproof" då går inte smöret igenom formen och den håller sig snygg även när man tar ut den ur ugnen och man ser det fina mönstret :) Klara färdiga gå har många smörsäkra formar att välja på.

Ha en fortsatt skön sommar!

Kram Helena

På cykeltur...

Vi har tagit en härlig cykeltur, nåja sonen gjorde en dikeskörning och svor över nya cykeln. Dottern hatade myggen i skogen... I allafall så blev det 10 kilometer och lite fika, solen sken och vi tittade på fina Highland cattle...

Sonen har försprång på cykeln...

Ohh vilken söt kalv det här är...

...men vad händer här då?

Stiliga djur...

Ha en fortsatt skön sommar allihopa!

Kram Helena

Kärleksmums

Följ min blogg med bloglovin

Bilen är på verksta'n, det regnar.... vad gör man då? Jo bakar förstås :) Det märks att det regnar i stora delar av landet för beställningarna strömmar in på just muffinsformar. En tjej som bakat de somrigaste sötaste cupcakes jag någonsin sett är Lotta med bloggen Fyra årstider-mitt liv på landet. Hon är dessutom otroligt duktig på att fotografera, kika in får du se :)

Jag och dottern passade på att baka Leilas kärleksmums i långpanna... och det är verkligen mums må du tro. Har lagt ut receptet tidigare men här kommer det igen.

Mamma är du inte klar snart???? Jag vill smaka...

Ingredienser
1 långpanna:
5 st ekologiska ägg
4 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
1 nypa salt
200 g mörk kvalitets choklad



Glasyr och garnering: (ännu godare än Leilas *fniss*)
2,5 dl vispgrädde
1 msk honung
1 1/2 matsked strösocker
100 g mörk kvalitets choklad 70%
2 tsk smör
2 dl kokosflingor till garnering



Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.Blanda dom torra ingredienserna för sig i en skål.Vänd försiktigt ned de torra ingredienserna i äggsmeten.Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.Klä en långpanna, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.Strö över grovt hackad choklad.Grädda kakan i mitten av ugnen cirka 10-15 minuter (ska vara lite kladdig), prova med en sticka. Låt svalna.

Blanda grädde, honung och socker i en kastrull. Låt det koka upp. Bryt chokladen i en buke och klicka i smöret.
Häll den varma blandningen över och mixa lätt med en stavmixer eller vanlig visp.
Låt glasyren svalna och bred den över kakan.Strö över kokos och servera skuren i rutor.



Kram Helena