Rabarbermuffins

Efter jobbet fick jag för mig att jag skulle baka lite. Ofta är jag uppe i varv när jag kommer hem och sätter igång med en massa projekt fast jag borde sätta mig i soffan och lata mig lite :)

Lotta med bloggen Fyra årstider - mitt liv på landet hade bakat rabarbermuffins och det såg sååå gott ut att jag fick lov att prova. Det var jättegott, testa hennes recept! Hela kvarterets ungar åt så de är nästan slut nu...

Rabarbermuffins ca 20 st
125 g smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (jag hade ekologiskt och rättvisemärkt äkta vaniljrörsocker, smakar och doftar underbart gott)
3-4 dl finskuren rabarber & 2 msk socker

Ugn 200°C. Grädda i 15 min. Rör rumsvarmt smör och socker - för hand eller i matberedare. Vispa i ett ägg i taget. Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda rabarbern med lite socker och vänd ner i smeten. Fördela i ca 20 formar. Jag mixade rabarbern så den blev riktigt finfördelad.

...och som vanligt så testade jag alla möjliga formar i olika färger och storlekar.

Ska göra rabarbersaft också för det är otroligt gott! Bilden ovan är från förra sommaren.

Glöm inte och tävla om lite muffinsformar :)

Ha en fortsatt bra vecka!

Kram Helena

Vinn muffins och cupcakeformar

Nu tycker jag att det är hög tid för en tävling igen här på bloggen.

Som tidigare har du chansen att vinna tre olika förpackningar med cupcake och muffinsformar från Klara färdiga gå.

Tävlingsregler: Lämna en kommentar här där du skriver vilka tre du skulle vilja vinna och motivera varför. Har du en egen blogg har du möjlighet att få en extra röst genom att skriva några rader och tipsa om tävlingen. Låna gärna bilden och texten nedan med länk både till tävlingen samt till butiken. Då räknas din medverkan x 2. Glöm inte att skriva i din kommentar här att du tipsat i din blogg. Tävlingen avslutas den 6 juni 24:00. Har du ingen egen blogg så kan du också vara med, glöm inte att skriva din mailadress.

Kika in Hemma hos Klara där kan du tävla om muffinsformar
från butiken http://www.klarafardiga.com/

Lycka till!

Egen tacokrydda

Jag har länge funderat på hur jag ska slippa de färdiga kryddpåsarna med tacokrydda som innehåller natriumglutamat. Efter en tids letande har jag äntligen hittat ett recept på en egen blandning.

Tacokrydda
4 msk spiskummin
4 msk chillipulver
2 msk lökpulver
2 msk vitlökspulver
2 msk paprikapulver
2 msk koriander
2 msk potatismjöl
2 msk havssalt

Blanda kryddorna väl och förvara i en tätslutande burk.

Testade kryddblandningen idag när vi gjorde tacopaj, de var helt ok :)

Ha en skön helg allihopa!

Kram Helena

Nya muffinsformar i butiken...

Som ni märker har jag varit en aningen frånvarande den sista tiden. Har haft fullt upp med jobb och familj samt lite ryggskott/sträckning av ryggmuskel efter ett försök att möblera om i vardagsrummet...

Lite nya muffinsformar har ialla fall anlänt till butiken. Nu finns det fler färger att välja på när det gäller de prickiga formarna.

Lila, orange, klarblå och grön är några av färgerna på prickformarna...

Lite zebraformar...

Jag älskar den här underbara vårformen :) Finns i 3 pack, grön/gul/orange.

Ha en härlig helg allihopa!

Kramis Helena

Snö och vitsippor

Tjejkalaset är nu avklarat. Det blev en våningstårta. Jag har slutat att köpa onyttiga färdiga tårtbottnar fulla med konserveringsmedel för det är ju lätt att göra egna. Bara en vanlig rulltårtesmet och in i ugnen i 5 minuter så är det klart.

Bakom kulisserna... så här brukar det se ut när jag försöker att fotografera här hemma....

Våren här här och massor av vitsippor blommar...

En trasig stol har fått en blomkruka som "sits" i stället...

Vi har som tradition att åka till slalombacken så här i början av maj och "återuppleva" vintern. Härliga kontraster!

Kul att toka sig i snön, med grimaser och allt...

Bakom kulisserna igen... se vad grönt det är!

Ha en underbar vecka!

Kram Helena

Tjejkalas

I morgon blir det kalas. Min nyblivna 5 åring har bjudit några kompisar. En av tjejerna är allergisk mot en himla massa saker så det gäller att bjuda på rätt grejer. Fantasin är inte den bästa ibland, men så sa min smarta dotter att hon äter vaniljbollar. Vad är då det undrar jag. -Det är som chokladbollar utan choklad säger hon. Letade då raskt på ett recept på Internet.

Så här blev resultatet.

Vaniljbollar

100 g veg. margarin (i detta fall fri från mjölkprotein och laktos.)

1 dl socker

3 dl havregryn

3 tsk vaniljsocker

1 msk vatten

kokosflingor

Blanda socker, havregryn, vaniljsocker och vatten. Tillsätt margarinet och forma i små bollar. Rulla dem i kokosflingor, jag lade dem i en liten "knäckform" för att de skulle se lite gladare ut. Förvaras kallt.

Ha en underbart solig helg allihopa!

Kram kram

Helena