Gott Nytt År...

Vi har kallt värre här i Dalarna, nu är det "bara" -17 grader men det blåser så det är riktigt kallt. Våran söta kanin bor utomhus och han hinner inte käka upp sina morötter förrän de frusit till is stackarn... Jag tycker dock det är lite mysigt när det är så här kallt. Visst längtar jag efter sol och värme... är lite avis på min morbror och kusiner och kusinbarn med familjer som befinner sig i Brasilien just nu. Mina barns farbror + flickvän är i Vietnam = halva släkten finns utomlands just nu och missar denna bistra kyla, visst är det synd om dom ;) Nädå, jag unnar dom detta.

Barnen har planerat hur nyårsafton skall bli. De vill äta en god middag, de vill ha plankstek för det lät så kul att äta på en planka :) De ser i alla fall emot att få duka bordet, så i morgon måste vi ut i kylan och inhandla lite servetter och dukar mm för de vill ha en fin nyårsdukning...

20 minus och barnen är ute i snön, solen hade knappt gått upp...

Ha en riktigt bra nyårsafton på er alla!


Kram Helena

God Jul...

Klapparna är inslagna, julskinkan är klar, mitt bidrag till julbordet i morgon är också klart nämligen en Matjesröra. Finns bara ett orosmoment, sonen har 39 graders feber. Det är nåt´virus som går, dottern hade det i helgen. Huvudvärk, ont i halsen, feber som går upp och ner hela tiden. Får se hur det går i morgon...Matjesröra med ägg
300 g matjessill, skär i små bitar
1 dl majonnäs
1 dl kesella mager
4 st hackade ägg
2 msk hackad dill
2 msk bostongurka
2 msk lök, finhackad

Blanda samman allt och låt mogna 1 dygn



Matjesröra med potatis
1 burk matjessill, skär i småbitar
2 st rödlökar
3 dl purjolök
3 dl gräddfil
3 dl majonnäs
3-5 dl kaviar (på tub)
1 pkt djupfryst dill
8-10 kokade, skalade potatisar, finhacka.

Blanda samman allt och låt mogna 1 dygn



Smakar mums :)

God Jul på er alla!
Kram Helena

Julstämning...

Snöööö och massor av minusgrader, äntligen lite julstämning :) Idag har jag och barnen klätt julgranen. En riktigt ful gran, nåja den blev lite snyggare med all dekoration på. Vi har gjort kristyrdekorationer i miniformat och dekorerat vår minigran Jag använde mig av miniatyrpepparkaksformar och stansade ut i "degen" det gäller att få rätt konsistens på det hela så fungerar det bra. Det röda bomullssnöret fastnade lätt på baksidan sen fick allt torka i ca 15 timmar.

1 äggvita
2 -3 dl dl florsocker
1/2 tesked ättiksprits
Smörpapper, pepparkaksform och snöre.

Blanda ingredienserna tills det blir en blank smet, ganska hård.

En härlig vintermorgon innan solen gått upp...

Frostiga fönster på altanen...

Ha, ha... fick avbryta skrivandet, storebror knuffar in lillasyster i granen... kulorna flyger och paketen på golvet får sig en törn... allt är inte ljuvligt fast det är jul ;)

Ha en härlig vecka!

Kram Helena

Letar recept på egen glögg...

...någon som har något bra recept??? Har köpt underbart god äppel och körsbärsglögg på en lokal marknad, körsbärsglöggen är nu slut (: och jag vill testa och göra egen. Har en massa svartvinbär i frysen, kan man göra något av dessa tro??

Ha en fortsatt härlig helg!

Kram Helena

Baka pepparkakor...

Dags för stora pepparkaksbaket :) Skönt med helg, nu ska julbelysningen upp. Baka pepparkakor hoppas jag att vi hinner med också... Min arm värker dock efter influensavaccineringen igår... jag som tänkte sätta upp julgardiner, nåja det löser sig...


Ha en riktigt härlig advent allihop!
Kram Helena

Amerikanska pannkakor...

Hej, länge sidan sist. Har haft fullt upp den senaste tiden så jag har inte hunnit göra något inlägg. Ett litet recept vill jag i alla fall dela med mig. Vi har ätit "Amerikanska pannkakor" Mums... Jag kan känna (åtminstone föreställa mig) smaken på Kalle Ankas pannkakor, du minns kanske de nygräddade som ligger på en tallrik i en jättehög och Knattarna väntar på att Kalle ska bli färdig nån gång... Precis såna har vi bakat *fniss*

Ingredienser ca 4 portioner recept från ICA

1 ägg

2 dl filmjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk socker

1/2 tsk salt

2 msk smör

Vispa samman ägget och filmjölken. Tillsätt de torra ingredienserna. Smält matfettet och vispa eller rör ner det i smeten. Den ska vara tjock. Hetta upp en plättlagg eller liten stekpanna och smörj den första laggen. Klicka ut ganska rikligt med smet. Grädda tjocka plättar på svag värme.
Servera med lönnsirap och blåbär!

Ha en härlig helg!

Kram Helena

Läskiga spindlar...

...nja, egentligen var de ju ganska söta ;) nu är dom uppätna, varenda en... Jag och barnen bjöd på Halloweenfika i helgen. Vi bakade spindlar med lakritsben och muffins med snor på. Avloppsvatten var den populäraste drycken (julmust). En del av barnen var lite skeptiska till den mystiska drycken men när de väl kom på vad vi bjöd på så var det helt ok.

Små spindlar... Receptet är enkelt. En sats med Brownies i långpanna, låt svalna. Rullas till bollar som sätts på pinnar, kyl ned dom i kylskåpet ett tag. Doppa sedan i smält choklad, på med lite strössel, benen är lakritsremmar. Till och med mina barn 5 och 7 år klarade av att göra spindlar, trots att det var lite pyssligt.

Muffins med grönt snor (vispgrädde). Halloweenformarna kommer från min butik http://www.klarafardiga.com/

Dum som jag var tog jag inget kort efter allt ätande *fniss* ni skulle ha sett bordet efteråt när sju kalasande barn ätit gott i köket :)

Ha en fortsatt bra vecka allihopa!

Kram Helena

Happy Halloween...

Idag ska vi försöka knåpa ihop lite kul godis och bjuda på "Halloweenfika". Barnen har redan bakat årets första pepparkakor med formen av spöken och fladdermöss bl.a. Ha en härlig Allhelgona/Halloweenhelg allihopa!

Kram Helena

Dekorationsband i rött och vitt...

Regnet bara öser ner just nu, barnen har precis somnat. De har höstlov och de är svårt att få dem i säng i tid. Idag fick jag hjälp av yngsta dottern att packa ordrar, hon är en riktig hejare på att leta pepparkaksformar i mina lådor. Klistra frimärken är också kul. Jätteskoj att barnen vill vara med och hjälpa till :) nu fick jag lite tid över helt plötsligt då alla paket är packade. Annars brukar jag sätta igång vid 20 tiden och bli klar framåt 23.30... då går ögonen i kors ...*fniss*
Nu har det även kommit röd/vitrutiga band till butiken, så fina såååå.

Ha en fortsatt bra vecka! Nu ska jag hinna surfa runt lite på alla härliga bloggar som finns.
Kram Helena

Paketkalender, tävla hos Engla...

Du kan vinna en paketkalender från Klara färdiga gå hos Englas's Showroom Det enda du behöver göra är att motivera varför du vill vinna den på Engla's blogg. Tävlingen pågår tom. torsdag klockan 21.00.



Ha en fortsatt bra vecka!
Kram Helena

Äppelkaka med citron och kardemumma

Lördag = sovmorgon, städning, höströjning ute - nu har jag tagit undan trädgårdsmöblerna = fritt fram för snön. Vi har även bakat igen :) Hittade ett recept från www.ica.se/ som jag kan rekommendera. Smakade mums vill jag lova.


Äppelkaka med citron och kardemumma ca 8 bitar


125 g smör eller margarin
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 citron, rivet skal
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk



FYLLNING OCH GARNERING
3-4 medelstora äpplen
1 tsk kardemummakärnor (jag tog vanlig kardemummakrydda)
1 msk strösocker

Sätt ugnen på 175°C. Smörj en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter med matfett. Smält matfettet och låt det svalna. Rör matfettet med socker, vanilj och citronskal. Tillsätt ett ägg i taget och rör mellan varje. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och mjölken. Häll smeten i formen. Skär äpplena i tunna klyftor. Stick ner dem tätt i smeten. Stöt kardemummakärnorna och blanda med sockret. Strö det över äpplena. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30-35 minuter. Servera kakan ljummen eller kall med glass, vaniljsås eller lättvispad grädde smaksatt med vaniljsocker.


Vi har fått hem lite små söta cupcake kort i butiken www.klarafardiga.com också :)



Ha en fortsatt bra helg!
Kram Helena

Min kreativa son...

Idag har jag och sonen haft en hel dag för oss själva. Vi storstädade hans rum bl.a. Alltid när rummet är toppstädat kommer hans kreativa sida fram. Det bästa som finns är mammas sytråd, pappkartonger och tejp. Efter storstädningen drog han sytråden kors och tvärs genom rummet, det var laserstrålar som man inte fick nudda och längst bort i rummet fanns en skatt... Måste säga att jag ibland inför tejpförbud och gömmer alla trådrullar ;) Men jag vill ju inte ta död på hans kreativa sida och för det mesta får han greja hur mycket han vill och hans rum ser ut som en riktig verkstad. Är det nå'n som känner igen sig *fniss*

Idag har det varit kanelbullens dag också, tyvärr hann vi inte baka men en bild på bullar hade jag på "lager" i alla fall ;)

Ha en härlig höstvecka allihopa!

Kram allihopa och tack för alla kommentarer, läser allt och besöker er alla.

Egen odling...

I år hade jag tre plantor med tomater på min inglasade altan. Tänk jag trodde de skulle vara mogna redan i början av augusti, men nu är de äntligen pågång nu när första frosten kommit!!! Lite sent här i Dalarna va?? Skålen köpte jag på loppis i somras för 5 kronor, det står "Berlin" på den, ett kul fynd tycker jag.

Ha en fortsatt härlig höstvecka!
Kram Helena

Vem vill du bjuda på fika?

Men vad skoj å läsa vem ni ville bjuda på fika :) Har klurat på vem jag skulle vilja bjuda, men det var svårt finns så många intressanta personer. Vinnare i tävlingen är i alla fall Åsa med bloggen En sida om mat- Åsas läckerheter. Grattis Åsa!!

Efter kvällsmaten idag tjatade sonen att han ville ha en efterrätt. Va, nu en tisdag kväll?!

-Mamma, kan inte du baka muffins, snälla... Sagt och gjort vi bakade en omgång kladdkakemuffins och provsmakade varsin och resten åkte in i frysen fort som attan innan någon (jag) skulle norpa en till.

Ha en fortsatt härlig höstvecka!

Kram Helena

Muffins med frosting

Jag har äntligen provat att göra lite dekorationer på mina muffins/cupcakes. Inte så snyggt första försök med spritsen kanske, men en början i alla fall ;) Har spritsat tidigare men då med grädde och färdig pulverchokladmousse, men att göra egen frosting som jag kan spritsa var första gången. Nu måste jag träna mer för det här var ju kul!!! Finns det någon som har något bra recept som man inte kan misslyckas med???

Receptet jag testade lyder så här:

100 g mjukt smör
3/4- 1 pkt florsocker
3 msk mjölk
1½ msk kakao

Formen på bilden är en ny favorit. Den är mörkrosa med guldmönster på och finns i min butik http://www.klarafardiga.com/

Glöm inte och tävla nu! se tidigare inlägg nedan. Undrar vilken kändis jag skulle våga bjuda detta bakverk???

Ha en härlig vecka!
Hoppas det blir sol! Just nu vräker regnet ner här...
Kram Helena

Rigas svarta balsam...

När jag var till Riga, Lettland i augusti köpte jag med mig en flaska Rigabalsam, vet ej om det är en typisk "turistgrej" men tydligen ska det hjälpa för ALLT, det blir bra nu i influensatider. Guidens gamla morfar dack tydligen en skvätt varje dag i kaffet. Har smakat och det är inte gott kan jag säga men hjälper det mot ALLT så är ju det bra *fniss* Flaskan är i alla fall fin, gjord i keramik. Finns tydligen som beställningsvara i Stockholm på Systembolaget om någon är nyfiken ;) 616 kr/liter.

Text från Nordisk Familjebok, 1916

Ha en fortsatt härlig vecka och glöm inte att tävla!

Kram Helena

Räksallad - Kräftsallad

Någon som provat att göra en egen? Jag älskar alla sorters räk-kräft-västkustsallader. Nackdelen är alla konstiga E-nummer som finns i dessa, så jag tänkte en dag att jag måste göra en själv. Här är receptet på Kräftsallad som jag gärna delar med mig.

Ingredienser till 4 portioner

170g kräftstjärtar

1 dl creme fraiche

1 tsk senap

1 1/2 tsk chilisås

Smakade riktigt mumsigt och superenkelt att göra :)
Ha en underbar helg allihopa och glöm inte att tävla om muffinsformar, se föregående inlägg.

Kramisar från Helena

Vinn muffinsformar cupcakeformar...

Nu är det dags för en tävling så det händer något kul på bloggen nångång ;)

Som tidigare har du chansen att vinna tre olika förpackningar med cupcake och muffinsformar från Klara färdiga gå.

Tävlingsreglerna är enkla: Lämna en kommentar här där du skriver vilken "kändis" du skulle vilja bjuda på fika med nybakade muffins/cupcakes och motivera kort varför. Har du en egen blogg har du möjlighet att få en extra röst genom att skriva några rader och tipsa om tävlingen. Låna gärna bilden och texten nedan med länk både till tävlingen samt till butiken. Då räknas din medverkan x 2. Glöm inte att skriva i din kommentar här att du tipsat i din blogg. Tävlingen avslutas den 20 september kl 24:00. Har du ingen egen blogg så kan du också vara med, glöm inte att skriva din mailadress.

Kika in Hemma hos Klara där kan du tävla om muffinsformar från butiken http://www.klarafardiga.com/

Blir spännande att läsa om vem du vill bjuda... jag ska fundera på vem jag skulle välja :)

Lycka till!
Kram Helena

Nya muffinsformar...

Tänk vad tiden går fort. Helgen bara försvinner bara vips sådär... Blogga har jag inte alls hunnit med på sistone märker jag. Har packat upp en massa spännande formar under några dagar nu, så här ser dom ut. Min favorit direkt blev den blåa med silvermönster. En smörsäker - greaseproof form som "håller tätt" och inte blir alldeles "flåtti" som vi säger i Dalarna.


En annan favorit är den svarta med silvermönster, hur läcker som helst...

Rosa form med vita blommor, jättesöt.

Ha en härlig vecka!

Kram Helena

Riga på 4 timmar...

För 19 år sedan var jag till Tallinn i Estland, landet tillhörde dåvarande Sovjetunionen och mina minnen därifrån är brist på matvaror, långa köer, tjockt med cigarettrök i hotellmatsalen, övergivet OS hotell, sirapsdrickan (jag som trodde jag drack äppeljucie... *fniss*) otroligt vackra hus och att jag gärna ville åka dit igen trots allt elände. I veckan som gått fick jag i stället chansen att besöka grannlandet Lettland och Riga. Oj vad spännande det var!

En härlig båtfärd med Silja/Tallink Romantica med god mat. Här i Sverige har vi ju precis börjat jobba efter semestern så det var gott om plats på båten...


Ett svenskt skrytbygge var bland det första man kunde se. Det var ju Swedbank som lånat ut pengar till alla NYA dyra bilar... Alltså, det fanns bara nya bilar i centrum, vi har äldre bilar här hemma i Sverge som rullar på gatorna, helt otroligt...


Fint hantverk fanns det gott om...

Klassiska ryska gummor nu även med Nalle Puh och Madonna på...

Bärnsten...

Fina upprustade husfasader... Gatorna var rena och fina inte ett skräp så långt ögat kunde nå.

Det är sååå vackert!!!

En medeltida restaurang - Rozengrals, tyvärr fanns ingen tid för besök där... vi stressade vidare till...

...de gamla stora hangarerna som varit till för zeppelinare som nu är saluhallar i stället. Ligger en bit utanför centrum vid centralstationen. Finns massor av frukt, kött, honung, bröd mm. Här skulle jag kunna gå en hel dag och kolla runt. Passade på att äta lunchen här. Åt något som liknade en schnitzel innehållande ost, med tillbehören potatismos och rödbetssallad för 8 sek.

Ja, det var omkring 4 timmar i Riga det. Helt klart att jag vill åka hit igen men då vill jag stanna längre.

Hemresan började lugnt på havet, mitt i natten började det att gunga lite och det fanns en del överförfriskade "ungdomar" som förde liv utanför hytten. Hade speciellt kul åt en kille som bankade och skrek på sin och kompisens hytt och ville in "Jag har två tjejer med mig ÖPPNA" *svordom* *svordom* Han gapade i flera minuter och till sist hörde jag han säga: "Jag har tre tjejer med mig ÖPPNA" Kompisen öppnade tillslut och var helt vansinnig "JAG SOV FÖR *#%@# STICK* Gap och skrik... Fnissade för mig själv sen blev det lugnt ett tag och jag kunde sova en stund...

Ha en fortsatt härlig helg!

Kram Helena

Marshmallows...

Barnen brukar tjata på mig att jag ska baka Cupcakepops, tyvärr tar det ganska lång tid att göra dessa. Ett snabbvariant är i stället att ta en kakpinne/klubba, sätta på en Marshmallow och doppa den i mörk choklad som fått smälta i ett vattenbad och dekorera med strössel. Det gjorde vi och åt som vårt lördagsgodis idag :) Mums....

Passar på att tävla också hos Marias Kakburk. Hoppas på turen denna gång :)

Ha en fortsatt härlig helg
Kram Helena

Tävling...

Jag är med och tävlar om 2 baguetteformar, en slickepott och en slev från Bagaren och Kocken hos Bagerskan. Var med och tävla här du med!

Mumsiga chokladbollar ...

Idag har vi bakat chokladbollar, vi (jag) är väl en riktig gottegris(ar)... Nu är de i frysen för säkrerhets skull :) Chokladbollarna ligger i små muffinsformar och en del rullade vi i Nonpareils (strössel) ser lite festligare ut faktiskt. Kakfatet finns att köpa i min butik, Klara färdiga gå.

Här är en kille som fick vänta på att mamma skulle fotografera bakverken. Guuuu va drygt, är du inte klar snart mamma...

Ha en fortsatt härlig vecka!

Kram Helena

Vinbärssaft och bullar...

Vi fick en härlig fikastund i trädgården idag. Finns det något godare än hemmagjord saft med bullar? Vi gjorde egen vinbärssaft igår. Barnen plockade alla bär (vi blandade röda, svarta och vita) och jag kokade saften. Barnens farmor hade bakat bullar och hade med sig en påse till oss. De somriga formarna är från min butik www.klarafardiga.com.


Ha en fortsatt bra vecka!
Kram Helena