fredag 28 januari 2011

Vaniljcupcakes

Tack för alla gulliga kommentarer som jag fått, blir jätteglad ♥
Vi har bakat vaniljcupcakes...mmmm vad gott det blev. Formen vi heter "Vinter" en helt fantastisk form som ser snygg ut även efter gräddning.


Vaniljcupcakes ca 24 st
225 g smör (rumstempererat)
450 g socker
5 stora ägg
330 g vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl vispgrädde
1 tsk Bourbon vanilla (finns på ICA och Coop)

Sätt ugnen på 160 grader.
Vispa smör, strösocker vitt och krämigt.
Tillsätt äggen en i taget.
Blanda de torra ingredienserna för sig i en skål. Häll sedan ner allt i den övriga blandningen. Häll i vispgrädden och vispa vidare försiktigt.
Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
Grädda mitt i ugnen i cirka 25-30 minuter. Låt svalna.

Marängfrosting
2 äggvitor
170 g strösocker
2 msk vatten
1/4 tsk citron
1 tsk vaniljsocker
Karamellfärg

Blanda alla ingredienser i en rostfri bunke
Sätt bunken i ett vattenbad (kokande vatten).
Vispa för hand tills alla sockerkristaller smält.
Ta bort bunken från vattenbadet och vispa länge på hög hastighet.
Vispa tills det bildas ”toppar” smeten. Du ska kunna vända bunken upp och ned utan att det rinner ut, då är allt klart.
Vill du ha färg på marängfrostingen ha i några droppar karamellfärg.
Fyll en spritspåse och börja spritsa.

Ha en härlig helg!

Kram Helena

4 kommentarer:

Cupcakesfluffan sa...

Vilka härliga cupcakes, dom muffinsformarna har jag med här hemma, har ännu inte hunnit baka i dom, bra att dom håller sig även efter gräddning, även om de heter vinter så tycker jag allt de påminner en om våren, det var därför jag köpte dom, snygga helt enkelt :-)

pernillaBredolt. sa...

Vilka söta cupcakes!

Hemma hos Klara... sa...

Tackar, kul att ni gillar formen. Ja en riktig favoritform är det trots namnet. Borde nog döpa om den ;) hade tidigare en liknande form i lager som hette "vår" som var gul, orange och grön.

Helena

jenny sa...

Ser jätte goda ut. Väldigt fina formar med. =)