Aroniasaft

Dottern har nu bara två dagar kvar på dagis och vi vill ge fröknarna en liten sommarpresent. Alltid svårt att hitta något, vill ju att det ska finnas en "känsla" bakom det hela sen ska det inte kosta så mycket. Dottern tyckte att en flaska hemmagjord saft skulle passa bra så sagt och gjort så kokade vi våra sista bär - Aronia som vi hade i frysen. Sist när vi kokade saft så blev det en smärre katastrof och jag var faktiskt lite rädd nu att det skulle bli något tok denna gång...

Ingredienser 1 1/2 flaska
2 liter aroniabär
5-6 dl vatten
5-6 dl socker/liter avrunnen saft
1 krm nat.bensonat
Gör så här:
Skölj bären och koka dem 15 minuter tillsammans med vattnet på svag värme. Sila bären genom silduk och låt dem rinna av i ca 30 minuter. Mät saften och häll tillbaks i kastrullen, koka upp låt koka några minuter. Skumma väl. Tillsätt sockret låt det smälta i försiktig omrörning. För bättre hållbarhet lös upp lite natriumbensonat i lite av saften och blanda ner. Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor.