Teacupcakes...

Nu har jag testat "Teacupcakes formarna" från www.klarafardiga.com De var lika bra som de såg ut :) Provade ett recept på chokladcupcakes och dekorerade med marängfrosting.

Chokladcupcakes ca 12 st
3 ägg
2½ dl socker
1tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl turkisk yoghurt
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 msk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör och yoghurt. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Marängfrosting

2,4 dl socker

0,8 vatten

1/4 tsk pressad citron

2 äggvitor

1 tsk vaniljsocker

Koka ihop socker, vatten och citronsaft. Koka blandningen tills sockret lösts upp. Vispa äggvitorna och vaniljsocker så det bildas mjuka toppar och konsistensen blir tjock. Tillsätt sockerblandingen mycket långsamt under konstant vispning. Fortsätta vispa i 7-10 minuter så ordentliga toppar bildas. Den är färdig då man kan vända upp och ner på skålen utan att det rinner ur. Elvispen gick varm så den fick vila en stund och marängen fick kylas av i kylskåpet ett tag då gick det lättare att få den riktigt fluffig.

Jag fick lite över som jag spritsade ut på en bakplåt och som jag satte in i ugnen på 100 grader i ca 30 minuter. Det blev sega, söta små saker :)

Glöm nu inte att tävla om formar, tyll och sprits - se tidigare inlägg under veckan...

Ha en fortsatt härlig vecka!

Kram Helena